Comparaison de 2 malts : à gauche un malt "roux" (EBC 150), à droite du Pale Ale (EBC 8).

Mon premier brassin (1/n) : Matériel et ingrédients

Comme je m’ennuyais un peu cet hiver, j’ai décidé de me mettre à la bière. Enfin, de me mettre à faire de la bière. Voici donc le récit de mon premier brassin. Et comme je sens que ça va être long et que la démonstration ne va pas tenir dans…

Château Poujeaux 2002 Moulis-en-Médoc Bordeaux

Poujeaux 2002 : Petit éloge de la patience

Poujeaux 2002 : je pense pouvoir affirmer que ce vin a vraiment testé les limites de ma patience et de ma frustration. J’ai commencé à acheter (accumuler ?) du vin pour de bonnes raisons. L’une d’entre elles étant que mon père avait, un jour de fête, ouvert une bouteille de…

etiquette_gigognan_thermique

Température : l’étiquette à la rescousse

Je suis récemment allé me promener au SITEVI (le Salon International des Équipements et Savoir-Faire pour les Productions Vigne-Vin, Olive et Fruits-Légumes), qui se tient à Montpellier tous les deux ans. C’est l’endroit parfait pour se renseigner sur les équipements, les prestataires de service et bien entendu les innovations–notamment concernant…

Cascina degli Ulivi A Demûa 2006 vin orange italie piedmont

VdV #80 : Le poil, le frisson et A Demûa

Pour faire honneur au thème du dernier Vendredi du Vin en date, sous la présidence de l’honorable David « Abistodenas » Farge, j’ai essayé de me souvenir à quel moment j’avais eu l’occasion d’associer vin et… poils. Autant vous dire tout de suite que cela n’a pas été évident. J’aurais pu parler…

coutelou_copains_2

Déprime post-digressionem

Digressio, onis, de digredior, ¶ 1 action de s’éloigner, départ ¶ 2 a) action de s’écarter du droit chemin b) action de s’écarter de son sujet, digression. Je dis merci à mon bon vieux Gaffiot sans qui je n’aurais jamais trouvé ça tout seul. J’invoque aussi la magie d’internet pour…

Verre Savoir enfin qui nous buvons

Savoir enfin qui nous buvons

Paris, lundi 28 avril 2014, 20 heures : le deuxième salon Rue 89 des vins est terminé. Je redescends dans le grand sud avec Jeff Coutelou et Michel, son fidèle acolyte. Jeff a voulu repartir le soir-même, ce qui m’arrange pas mal car ça m’évitera de me taper le nouveau…

Vue de Vougeot depuis Chambolle premier cru Amoureuses

L’envie d’écrire

L’envie d’écrire, comme l’aurait si bien dit Brassens, ça ne se commande pas. Je parlais justement ce midi avec Marthe de nos blogs moribonds. Pour être totalement honnête, je n’ai jamais été un blogueur particulièrement régulier (mon compte Twitter annonce la couleur : blogueur vin arythmique) et je suis loin…

Huîtres de Bouzigues gratinées

Plaisir coupable

Plaisir coupable… c’est ainsi que je résumerais le thème que nous propose Tom Delanoue pour la 73e édition des Vendredis du Vin : Vos 50 nuances de vin. Nous avons tous en effet, si ce n’est une réelle ligne de conduite, au moins quelques préférences qui guident nos choix. Comme…

Dégustation de cannonau de Sardaigne avec Alessandro Dettori

À la découverte du cannonau

Il était largement temps que je revienne sur une des rencontres les plus marquantes de l’année dernière : celle d’Alessandro Dettori et sa présentation de sa ferme biodynamique. Sur son invitation, je me suis rendu en compagnie de quelques autres blogueurs dans le nord de la Sardaigne où se situe…

Muscat de Rivesaltes Domaine Aimé Cazes 1992 et 2001

Ce vin mythique…

Ce vin mythique qu’on devrait pouvoir trouver partout, tout le temps, facilement, et dont on rêverait qu’il soit en prime bon et pas cher, j’en parlais justement aux débuts de ce blog tant un billet dont le titre résumait bien le propos : Je crois que ça va pas super…

Mas d'Amile 2010 Vieux Carignan à Montpeyroux

Le Mas d’Amile

Cela faisait longtemps que je voulais vous parler du Vieux Carignan du Mas d’Amile. Comme quoi tout vient à point à qui sait attendre. J’avais découvert le domaine un peu au hasard lors de Toutes Caves Ouvertes à Montpeyroux, un événement dont je vous ai déjà dit beaucoup de bien….

Domaine de la Chevalierie Busardières 2010, Noëls de Montbenault 2012 Richard Leroy et Fontanasanta Nosiola de Foradori 2011

2015 en dilettante…

Je vous propose de démarrer cette année 2015 avec une petite histoire qui résume bien mon année 2014. J’habite désormais à mi-temps à Morey-Saint-Denis, ce qui est pratique pour voir tous les amis qui passent par la Bourgogne. Un soir d’octobre, j’en rejoins quelques-uns au Bénaton, un de nos restaurants…

« Page précédentePage suivante »